1. Fazemos trabalho superficial dos solos entre 5 e 10 cm a uma temperatura mínima de 12°C, com enrelvamento permanente, adição de composto, semeamos adubo verde e adicionamos basalto
2. Preparações de ativadores da biomassa: uma passagem com a preparação 500, outra com a 500 P, outra para o composto de estrume Maria Thun e fermentos compostos por urina de vaca

Outras práticas:
1. Protecção da biodiversidade com a plantação de sebes e a construção de abrigos para pássaros e morcegos.
2. Não fazemos polinização para preservar a integridade da vinha
3. Não retiramos folhas, mas retiramos os ladrões para favorecer a circulação
do ar no interior dos pés de vinha.
4. Para lutar contra o míldio e oídio e para não fazer um uso excessivo de cobre, uso uma dose 6 vezes menor à autorizada em agricultura biológica, pulverizando-o, após a dinamização, sobre uma dezena de plantas preferencialmente frescas, tratadas antecipadamente em infusão, caldo ou maceração a frio.
5. Para cada desafio meteorológico temos uma resposta adaptada: um cocktail de 3 óleos essenciais antes de meados de Maio (Les Saints de Glace), que nos permitem aumentar a temperatura em 40C. A camomila, o milefólio e a argila branca protegem do sol. Também uso própolis, mel, soro de leite e bicarbonato.