Foi em 1989 que Mário Sérgio iniciou a sua carreira de vitivinicultor, criando o projeto da Quinta das Bágeiras. Juntou as vinhas de várias gerações da sua família e, apoiado pelo seu pai Abel, que já vendia vinho a granel para as caves da região, fundou a primeira empresa vinícola da Bairrada em mais de 20 anos. 

Com uma personalidade determinada, empreendedora e sempre pronto a apoiar os demais, Mário Sérgio, cujo percurso tem sido reconhecido ao longo dos mais de 30 anos da sua empresa, mantém a sua convicção de querer que os seus vinhos sejam feitos com métodos tradicionais, não tirando lugar à constante evolução da viticultura e da enologia. Acredita que para manter a qualidade tem de existir identidade, o respeito mútuo e dedicação ao vinho, uma paixão de três gerações e com a família sempre presente.vini